Recorriendo Uruguay en Yahoo!
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domingo, 27 de junio de 2010
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ESTA INTERESANT PORQUE
ResponderEliminarNOS ESTA ENSEÑANDO COMO ASEN LA ASUCAR SOY FERNANDO H
La caña de azúcar es una planta que proveniente del sureste asiático. La expansión musulmana supuso la introducción de la planta en territorios donde hasta entonces no se cultivaba. Así llegó al continente europeo, más en concreto a la zona costera entre las ciudades de Málaga Motril, siendo esta franja la única zona de Europa donde arraigó. Posteriormente los españoles llevaron la planta, primero a las islas Canarias, y luego a América. Así este cultivo se desarrolló en países como Brasil, México, Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela, que se encuentran entre los mayores productores de azúcar del mundo.
ResponderEliminarCultivo: La caña es un cultivo de zonas tropicales o subtropicales del mundo. Requiere agua y suelos adecuados para crecer bien. Es una planta que asimila muy bien la radiación solar, teniendo una eficiencia cercana a 2% de conversión de la energía incidente en biomasa. Un cultivo eficiente puede producir 100 a 150 toneladas de caña por hectárea por año (con 14% a 17% de sacarosa, 14% a 16% de fibra y 2% de otros productos solubles).La caña se propaga mediante la plantación de trozos de caña, de cada nudo sale una planta nueva idéntica a la original; una vez plantada la planta crece y acumula azúcar en su tallo, el cual se corta cuando está maduro. La planta retoña varias veces y puede seguir siendo cosechada. Estos cortes sucesivos se llaman "zafras". La planta se deteriora con el tiempo y por el uso de la maquinaria que pisa las raíces, así que se debe replantar cada siete a diez años, aunque existen cañaverales de 25 o más años de edad.
Cosecha: La caña se puede cosechar a mano o a máquina. La cosecha manual se hace a base de personas con machete o rulas que cortan los tallos (generalmente después de quemada la planta para hacer más eficiente la labor) y los organizan en chorras para su transporte. Una persona puede cosechar entre 5 y 7 t por día de caña quemada y 40% menos de caña sin quemar. La cosecha mecánica se hace con cosechadoras que cortan la mata y separan los tallos de las hojas con ventiladores. Una máquina puede cosechar 30 toneladas por hora, pero con el inconveniente de que daña la raíz o soca, disminuyendo en gran medida el nacimiento de nuevas plantas por este método siendo muchas veces necesaria la replantación.
Proceso industrial: La caña llega al ingenio donde se extrae el jugo, éste se clarifica y luego se cristaliza para separar el azúcar. La extracción se hace generalmente en un molino que pasa la caña entre tres o cuatro masas de acero, que exprimen los tallos y sacan todo el jugo. Para mejorar la extracción se añade agua que disuelve y logra sacar más azúcar. El residuo sólido fibroso se llama bagazo y es usado para hacer papel y para quemar en caldera que utiliza todo el proceso del ingenio.
Escrito de 21/07/10. Eloisa González y Maira Aguirre 3º1
Muy lindo el video, nos gusto, nos parecio interesante, el tema y por eso buscamos informacio para compartir:
ResponderEliminarPROCESO DE EXTRACCION
DEL AZUCAR DE LA REMOLACHA AZUCARERA
El azúcar se extrae de la remolacha azucarera y de la caña de azúcar, a través de un proceso totalmente natural, en el que intervienen conjuntamente la física, la química y hasta la biología.
El azúcar es sacarosa. Esta sustancia, además de en otros elementos de la naturaleza, se encuentra en la raíz de la remolacha y en la propia caña de azúcar. Se trata de un hidrato de carbono, formado por glucosa y fructosa.
En España, prácticamente el 99% del azúcar producido se extrae de la remolacha azucarera, ya que el cultivo de caña de azúcar en nuestro país es minoritario. La raíz de la remolacha recolectada llega a las fábricas, donde es analizada para conocer su riqueza en sacarosa (polarización).
Una vez que ésta se encuentra en la industria, se somete a un proceso dividido en varias etapas, al final del cual se obtiene el azúcar tal y como lo consumimos. Estas etapas son, básicamente, la preparación o lavado de la remolacha, molienda, difusión, depuración, evaporación, cocción, cristalización, centrifugación, secado, almacenamiento y envasado del azúcar.
Entrada o transporte de la caña de azúcar
La caña que llega a la fábrica se transporta desde los cañaverales, se pesa en las básculas y luego se descarga sobre las mesas de alimentación, con grúas tipo hilo o volteadores de camiones.
Extraído de las fuentes:
http://www.iedar.es/azucar/proceso.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Az%C3%BAcar_de_ca%C3%B1a
Escrito del 21 de Julio del año 2010. Belén Morón, Karen Sexa, Lucía Parodi 3ro 1
El proceso de fabricación consta de los siguientes subprocesos:La caña que llega a la fábrica se transporta desde los cañaverales, se pesa en las básculas y luego se descarga sobre las mesas de alimentación, con grúas tipo hilo o volteadores de camiones. La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper o desfibrar las celdas de los tallos por medio de picadoras. Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa, consistente en exprimir y lavar el colchón de bagazo en una serie de molinos.El lavado del colchón de bagazo se hace con jugo extraído en el molino siguiente (maceración) y el lavado del último molino se hace con agua condensada caliente (imbibición), que facilita el agotamiento de la sacarosa en el bagazo y evita la formación de hongos y la necesidad de emplear bactericidas.El bagazo sale del último molino hacia las calderas, para usarlo como combustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para usarlo como materia prima en la elaboración de papel.El jugo proveniente de los molinos, una vez pesado en las básculas, pasa al tanque de alcalinización, donde se rebaja su grado de acidez y se evita la inversión de la sacarosa, mediante la adición de la lechada de cal. Este proceso ayuda a precipitar la mayor parte de las impurezas que trae el jugo. El jugo alcalinizado se bombea a los calentadores, donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano al punto de ebullición y luego pasa a los clarificadores continuos, en los que se sedimentan y decantan los sólidos, en tanto que el jugo claro que sobrenada es extraído por la parte superior. Los sólidos decantados pasan a los filtros rotatorios y al vacío, los cuales están recubiertos con finas mallas metálicas que dejan pasar el jugo, pero retienen la cachaza, que puede ser usada como abono en las plantaciónes.Luego el jugo clarificado pasa a los evaporadores, que funcionan al vacío para facilitar la ebullición a menor temperatura. En este paso se le extrae el 75% del contenido de agua al jugo, para obtener el producto o meladura. La cristalización o cocimiento de la sacarosa que contiene el jarabe se lleva a cabo en tachos al vacío. Estos cocimientos, según su pureza, producirán azúcar crudo (para exportación o producción de concentrados para animales), azúcar blanco (para consumo directo) o azúcar para refinación. La cristalización del azúcar es un proceso demorado que industrialmente se acelera introduciendo al tacho unos granos de polvillo de azúcar finamente molido. La habilidad y la experiencia de los operarios que deben juzgar el punto exacto de los cocimientos, es indispensable para la obtención de un buen producto. Esto deja una curva de solubilidad de la sacarosa.centrífuga en una central azucarera.Los cristales de azúcar se separan de la miel restante en las centrífugas. Estas son cilindros de malla muy fina que giran a gran velocidad. El líquido sale por la malla y los cristales quedan en el cilindro, luego se lava con agua. Las mieles vuelven a los tachos, o bien se utilizan como materia prima para la producción de alcohol etílico en la destilería. El azúcar de primera calidad retenido en las mallas de las centrífugas, se disuelve con agua caliente y se envía a la refinería, para continuar el proceso.Cabe resaltar que en este punto se obtiene lo que se llama azúcar rubio, debido al color de los cristales; a continuación se detalla el proceso mediante el cual el azúcar rubio se convierte en azúcar blanco o azúcar refinado. veronica martìnez 3º3
ResponderEliminarCAÑA DE AZUCAR EN URUGUAY..
ResponderEliminarLa producción mundial de azúcar, en los últimos años, se ha situado cercana a los 110 millones de toneladas, destacándose como principales productores Brasil, Tailandia, Australia, Cuba, India y la Unión Europea. Más del 50% del consumo mundial de azúcar se obtiene de la caña; el resto procede de la remolacha azucarera, la principal fuente de azúcar para la mayor parte de Europa cultivándose extensamente en Rusia, Ucrania, Alemania, Francia y Polonia.
¿CUAL ES LA SITUACION RN URUGUAY?
A comienzos de este año las cifras indicaron que el consumo nacional de azúcar fue de 104.000 toneladas, tanto consumo directo como de materia prima para la industria. De esa cantidad, solamente 15.000 toneladas se producen con materia prima nacional. Por tanto, el país parece encaminarse a dejar de producir materia prima mientras las estructuras industriales vigentes han prolongado su existencia refinando el crudo, no porque haya sido una decisión de convertirnos en país refinador (lo cual no sería rentable) sino para utilizar la capacidad instalada.
Los países de la región nos han abastecido de azúcar, sobre todo Brasil, que está plantando seis millones de hectáreas de caña de azúcar, el cañaveral más grande del mundo, y Argentina, que también tiene una producción muy importante; inclusive el azúcar refinado que se está importando en este momento proviene de ingenios de Tucumán. Por tanto, parece oportuno preguntarse hacia donde se encamina la política azucarera nacional.
Históricamente, Uruguay tuvo una política de promoción a la producción azucarera que le permitió producir azúcar en seis departamentos con cinco ingenios y ocupar entre 22.000 y 25.000 puestos de trabajo. Sin embargo, la política aplicada implicaba la financiación de los complejos azucareros en base a los consumidores, lo cual significó que el consumidor final pagara un precio alto; entre 1970 y 1980 el precio del kilo de azúcar al consumidor en el Uruguay era de 70 o 75 centavos de dólar, cuando en los países más eficientes era de 40 o 50 centavos.
El video nos parecio interesante.. Nos gusto el tema que trata...
FUENTE:www.rel-uita.org/agricultura/etanol-uruguay.htm
Evelyn Caceres,Romina De Armas y Camila Figueredo
3ro1 ESCRITO
La caña de azúcar es una planta proveniente del sureste asiático. La expansión musulmana supuso la introducción de la planta en territorios donde hasta entonces no se cultivaba. Así llegó al continente europeo, más en concreto a la zona costera entre las ciudades de Málaga y Motril, siendo esta franja la única zona de Europa donde arraigó. Posteriormente los españoles llevaron la planta, primero a las islas Canarias, y luego a América. Así este cultivo se desarrolló en países como Brasil, México, Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela, que se encuentran entre los mayores productores de azúcar del mundo.
ResponderEliminarEl jugo de su tronco es la principal fuente de azúcar. Después de cosechar la caña, pasa bajo unas cuchillas desmenuzadoras, para luego pasar al trapiche. Este jugo es depurando por una serie de filtros; a continuación, se somete a un tratamiento clarificante y de ahí se coloca en depósitos de cocción al vacío, donde se concentra el jugo; por último, se cristaliza el azúcar del jugo. Una vez cristalizado el azúcar, se extrae el agua restante quedando así el azúcar blanco común que se conoce habitualmente.
En las zonas donde se cosecha, también se masca la caña fresca, por su jugo; pero también el jugo dulce se vende en vasos o conos de papel poco después de haber sido extraído empleando una máquina con ese fin.
Diferentes microorganismos asociados a sus raíces pueden fijar el nitrógeno atmosférico, lo que permite su cultivo en muchas zonas sin aporte de abonos nitrogenados federico cordero 3º3
El video esta muy lindo porque nos enseña como hacer la azúcar
ResponderEliminarProceso de producción de azúcar
[editar] Etapas de producción a partir de la caña de azúcar
El procesamiento del azúcar se puede estructurar en las siguientes etapas:
Cosecha. Cortado y recolección de la caña de azúcar.
Almacenaje. Se determina la calidad, el contenido de sacarosa, fibra y nivel de impurezas. La caña es pesada y lavada.
Picado de la caña. La caña es picada en máquinas especialmente diseñadas para obtener pequeños trozos.
Molienda. Mediante presión se extrae el jugo de la caña. Se agrega agua caliente para extraer el máximo de sacarosa que contiene el material fibroso.
Clarificación y refinación. En la clarificación se eleva la temperatura del jugo, se separa un jugo claro. Es posible también refinarlo y para ello se agrega cal que ayuda a separar los compuestos insolubles. También suele tratarse con dióxido de azufre gaseoso para blanquearlo. No todo el azúcar de color blanco proviene de un proceso de refinado.
Evaporación. Se evapora el agua del jugo y se obtiene una meladura o jarabe con una concentración aproximada de sólidos solubles del 55 % al 60 %. La meladura es purificada en un clarificador. La operación es similar a la anterior para clarificar el jugo filtrado.
Cristalización. De la cristalización se obtienen los cristales (azúcar) y líquido.
Centrifugado. Se separan los cristales del líquido.
Secado y enfriado. El azúcar húmedo es secado en secadoras de aire caliente en contracorriente y luego enfriado en enfriadores de aire frío en contracorriente.
Envasado. El azúcar seco y frío se empaca en sacos y está listo para su venta.
Escrito de 21 de julio de 2010, Diego Pose y Agustín Rodrigue 3º1
Esta muy interesante el video, me gusto porque te muestra el proceso de la caña de azúcar.
ResponderEliminarLa azúcar: Se denomina azúcar a la sacarosa. La azúcar es extraída de la caña de azúcar; para que se convierta en azúcar lleva un largo proceso: la entrada o transporte de la caña de azúcar que es la caña que llevan a la fabrica que se transporta desde los acabáñales, la molienda es sometida a un proceso de preparación, la evaporación es el jugo clarificado pasa a los evaporadores, que funcionan al vacío para facilitar la ebullición a menor temperatura, el envasado es la azúcar crudo de exportación sale directamente de las centrífugas a los silos de almacenamiento, etc
YAMILA DUQUE 3º3
La caña de azúcar es una planta proveniente del sureste asiático. La expansión musulmana supuso la introducción de la planta en territorios donde hasta entonces no se cultivaba. Así llegó al continente europeo, más en concreto a la zona costera entre las ciudades de Málaga y Motril, siendo esta franja la única zona de Europa donde arraigó. Posteriormente los españoles llevaron la planta, primero a las islas Canarias, y luego a América. Así este cultivo se desarrolló en países como Brasil, México, Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela, que se encuentran entre los mayores productores de azúcar del mundo.El jugo de su tronco es la principal fuente de azúcar. Después de cosechar la caña, pasa bajo unas cuchillas desmenuzadoras, para luego pasar al trapiche. Este jugo es depurando por una serie de filtros; a continuación, se somete a un tratamiento clarificante y de ahí se coloca en depósitos de cocción al vacío, donde se concentra el jugo; por último, se cristaliza el azúcar del jugo. Una vez cristalizado el azúcar, se extrae el agua restante quedando así el azúcar blanco común que se conoce habitualmente.En las zonas donde se cosecha, también se masca la caña fresca, por su jugo; pero también el jugo dulce se vende en vasos o conos de papel poco después de haber sido extraído empleando una máquina con ese fin.Diferentes microorganismos asociados a sus raíces pueden fijar el nitrógeno atmosférico, lo que permite su cultivo en muchas zonas sin aporte de abonos nitrogenados. Maria Josè Estramil
ResponderEliminarLa caña es un cultivo de zonas tropicales o subtropicales del mundo. Requiere agua y suelos adecuados para crecer bien. Es una planta que asimila muy bien la radiación solar, teniendo una eficiencia cercana a 2% de conversión de la energía incidente en biomasa. Un cultivo eficiente puede producir 100 a 150 toneladas de caña por hectárea por año (con 14% a 17% de sacarosa, 14% a 16% de fibra y 2% de otros productos solubles).La caña se propaga mediante la plantación de trozos de caña, de cada nudo sale una planta nueva idéntica a la original; una vez plantada la planta crece y acumula azúcar en su tallo, el cual se corta cuando está maduro. La planta retoña varias veces y puede seguir siendo cosechada. Estos cortes sucesivos se llaman "zafras". La planta se deteriora con el tiempo y por el uso de la maquinaria que pisa las raíces, así que se debe replantar cada siete a diez años, aunque existen cañaverales de 25 o más años de edad.La caña requiere de abundante agua. Su periodo de crecimiento varía entre 11 y 17 meses, dependiendo de la variedad de caña y de la zona. Requiere de nitrógeno, fósforo, potasio y ciertos oligoelementos para su fertilización. En zonas salinas se adiciona azufre para controlar el sodio.La caña se puede cosechar a mano o a máquina. La cosecha manual se hace a base de personas con machete o rulas que cortan los tallos (generalmente después de quemada la planta para hacer más eficiente la labor) y los organizan en chorras para su transporte. Una persona puede cosechar entre 5 y 7 t por día de caña quemada y 40% menos de caña sin quemar. La cosecha mecánica se hace con cosechadoras que cortan la mata y separan los tallos de las hojas con ventiladores. Una máquina puede cosechar 30 toneladas por hora, pero con el inconveniente de que daña la raíz o soca, disminuyendo en gran medida el nacimiento de nuevas plantas por este método siendo muchas veces necesaria la replantación.Una vez cortada la caña debe transportarse rápidamente al ingenio para evitar su deterioro por levaduras y microbios. nicolas cordero 3º3
ResponderEliminarPienso que el video es interesante porque se trata de un emprendimiento uruguayo que da trabajo a muchas personas y a raíz de eso a mejorado mucho esa zona del país.
ResponderEliminarLa caña de azúcar se cultiva en el norte de nuestro país, debido a que este cultivo necesita una temperatura de 30º centígrados.
Los pobladores de la ciudad de Bella Unión basan casi todas sus actividades en torno a este cultivo.
¿Cuál es la situación en Uruguay?
A comienzos de este año las cifras indicaron que el consumo nacional de azúcar fue de 104.000 toneladas, tanto consumo directo como de materia prima para la industria. De esa cantidad, solamente 15.000 toneladas se producen con materia prima nacional
Los países de la región nos han abastecido de azúcar, sobre todo Brasil, que está plantando seis millones de hectáreas de caña de azúcar, el cañaveral más grande del mundo, y Argentina, que también tiene una producción muy importante
Hoy en día, el gobierno ha planteado su intención de estructurar un nuevo marco de regulación para el sector, no sólo azucarero, sino sucro-alcoholero, haciendo referencia a una nueva diversificación de la caña que se está generalizando en la región y en el mundo, que es la unión de la producción de azúcar con la fermentación y obtención de alcoholes combustibles, en particular, de alcohol etílico anhidro, en el marco de una revisión de los combustibles que consume Uruguay. Para esto ya estarían funcionando distintos grupos de trabajo en el Ministerio de Industria, Energía y Minería por parte de la Dirección Nacional de Energía y de ANCAP, en el sentido de incorporar los agrocombustibles a la producción nacional.
Santiago Guillén 3°3
El video esta bueno es interesante. bella Unión es una ciudad uruguaya ubicada en el vértice noroeste del departamento de Artigas, en la frontera con Argentina y Brasil. Tiene una población de 13.187 habitantes según el censo de 2004, de los cuales más de la mitad son menores de 25 años. Bella Unión se halla en la confluencia de los ríos Uruguay y Cuareim, estando el centro de la ciudad hacia las coordenadas 30°15′00″S 57°34′60″O / -30.25, -57.58333 y la altura sobre el nivel del mar de 47 msnm. Frente a la ciudad de Bella Unión, cruzando el Uruguay, se encuentra la ciudad de Monte Caseros (Argentina) y al norte del Cuareim la llamada en portugués Barra do Quaraí (Barra del Cuareim). En la punta que forman el Uruguay y el Cuareim, a poco más de un kilómetro al noroeste del centro de Bella Unión se encuentra el caserío llamado Franquía.
ResponderEliminar[editar] Historia
El territorio en la época prehispánica estaba recorrido por los charrúas, bohanes y minuanes, mientras que las islas y costas ribereñas estaban colonizadas por los guaraníes de las islas.
En 1694 los yapeyuanos fundaron la estancia de San Joseph del Cuareim, pero los ataques bandeirantes dificultaron su desarrollo.
Con el nombre de Santa Rosa del Cuareim fue fundada tras la Guerra del Brasil en 1829 por Fructuoso Rivera y los guaraníes refugiados de las Misiones Orientales que lo acompañaban. En 1852 tras vencer los colorados aliados del Brasil a los nacionales, el territorio al norte del Quareim fue cedido al Brasil lo cual motivó un desalojo de la población. En 1853 fue refundada con el nombre de Santa Rosa de la Bella Unión del Quareim. En el año 1929 el gobierno nacional con motivo del centenario de la campaña de las Misiones, envía un proyecto de ley a la Cámara de Senadores, en la cual establece el nombre de Bella Unión, que para aquel tiempo era una Villa.
Bella Unión fue protagonista de un fuerte desarrollo con base en la explotación de caña de azúcar y de diversos productos de origen hortícola (legumbres congeladas, etc.).
En el año 1929 fue inaugurado el servicio de luz eléctrica. Anthony sanguinetti
La producción mundial de azúcar, en los últimos años, se ha situado cercana a los 110 millones de toneladas, destacándose como principales productores Brasil, Tailandia, Australia, Cuba, India y la Unión Europea. Más del 50% del consumo mundial de azúcar se obtiene de la caña; el resto procede de la remolacha azucarera, la principal fuente de azúcar para la mayor parte de Europa cultivándose extensamente en Rusia, Ucrania, Alemania, Francia y Polonia.
ResponderEliminar¿Cuál es la situación en Uruguay? A comienzos de este año las cifras indicaron que el consumo nacional de azúcar fue de 104.000 toneladas, tanto consumo directo como de materia prima para la industria. De esa cantidad, solamente 15.000 toneladas se producen con materia prima nacional. Por tanto, el país parece encaminarse a dejar de producir materia prima mientras las estructuras industriales vigentes han prolongado su existencia refinando el crudo, no porque haya sido una decisión de convertirnos en país refinador (lo cual no sería rentable) sino para utilizar la capacidad instalada
franco garcía
el video esta muy interesante,,
ResponderEliminar-¿De qué materias primas se habla en este proyecto?
-De caña de azúcar, del sorgo dulce y de remolacha alcoholígena, una remolacha diferente a la que se utiliza para sacar azúcar. Se pueden desarrollar muy bien en Uruguay. En Bella Unión, por ejemplo, hay caña y puede haber sorgo y remolacha.
-¿Qué buscan obtener a partir de esas materias primas?
-Ese plan agroenergético tiene una muy fuerte vinculación entre la producción agraria y la industrial. La propuesta es fomentar cultivos de materias primas que dan lugar a la industria azucarera, pero no sólo para producir azúcar, sino para obtener alcohol y alimento animal. Algunos dicen que es revolucionario, y no lo es, ya se hace en Brasil, no estamos inventando nada, estamos adaptando al Uruguay cosas que vi funcionar muy bien en otros paises. Le explico: cuando usted agarra la materia prima, en este caso la caña de azúcar, la apreta, le saca jugo y de ese jugo hace azúcar o alcohol. Además del jugo queda un residuo, que se llama bagazo, y de allí se obtiene energía para que funcione todo el complejo industrial y un subproducto que se puede utilizar como alimento para vacunos, básicamente de carne y leche. Lo ideal es que a una misma unidad agroindustrial donde se produzca azúcar y alcohol se incorpore la ganadera, con vacunos alimentados por una comida derivada de esa agroindustria. Obviamente, deberán jugar su papel agrónomos y veterinarios para aprovechar del mejor modo ese alimento, que, hay que aclarar, sería uno más en una dieta donde seguirán siendo claves las pasturas y otros elementos que ya hay al servicio del ganadero, como las raciones. Es comenzar a utilizar algo que hoy se destruye.
pamela gonzalez 3º3
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ResponderEliminarLa importancia del cultivo en Uruguay es que abastece el consumo nacional de gran cantidad de productos alimenticios. Proporciona materia prima a muchas industrias nacionales, principalmente alimenticias.
Mantiene un intenso movimiento comercial interior
Proporciona a la población rural horizontes de trabajo más variados y mejor remunerados que la ganadería.
Condiciones económicas:
El progreso de la agricultura se ve en dificultades por las condiciones humanas, económicas y sociales que se han venido desarrollando en el país, se realiza en general el cultivo extensivo, monoproductor; agricultura rudimentaria de bajos rendimientos. El crecimiento vegetativo es absorbido por las ciudades; el éxodo de los campesinos en busca de horizontes de trabajos urbanos se intensifica. Las personas más activas y emprendedoras dejan la agricultura por otras ocupaciones. Por otra parte la inmigración de campesinos europeos, que proporcionaba un buen número de trabajadores rurales, especializados en técnicas de cultivo, se ha detenido.
Zona Agrícola:
La superficie de cultivo es muy reducida. En un país donde el 85% de territorio es productivo, que es uno de los índices más elevados del mundo, las estimaciones de las superficies cultivables establecen que entre 30 y 50 % de la superficie es apta para el cultivo. Se cultiva entre cuatro y seis veces menos de la superficie agrícola. Puede considerarse de estas cifras que el Uruguay tiene grandes posibilidades de desarrollo agrícola. La zona agrícola se extiende por el litoral platease, departamentos de Canelones, Montevideo, San José‚ y Colonia prolongándose al N siguiendo el litoral de Río Uruguay, departamentos de Soriano, Río Negro, Paysandú, y Salto. En los departamentos de más vieja tradición agrícola se ha abandonado el cultivo cerealero extensivo, por sus bajos rendimientos debido al agotamiento de las tierras, evolucionando hacia explotaciones más intensivas: cultivos hortícolas, fruticultura, viticultura, floricultura, cultivos forrajeros y hacia formas de explotación mixta en las granjas y la lechería. Los cultivos cerealeros y industriales se han desplazado hacia el W primero y luego hacia el N extendiéndose por el litoral de Uruguay.
MERCEDES ABREU DE 3RO3
La importancia del cultivo en Uruguay es que abastece el consumo nacional de gran cantidad de productos alimenticios. Proporciona materia prima a muchas industrias nacionales, principalmente alimenticias.
ResponderEliminarMantiene un intenso movimiento comercial interior
Proporciona a la población rural horizontes de trabajo más variados y mejor remunerados que la ganadería.
Condiciones económicas:
El progreso de la agricultura se ve en dificultades por las condiciones humanas, económicas y sociales que se han venido desarrollando en el país, se realiza en general el cultivo extensivo, monoproductor; agricultura rudimentaria de bajos rendimientos. El crecimiento vegetativo es absorbido por las ciudades; el éxodo de los campesinos en busca de horizontes de trabajos urbanos se intensifica. Las personas más activas y emprendedoras dejan la agricultura por otras ocupaciones. Por otra parte la inmigración de campesinos europeos, que proporcionaba un buen número de trabajadores rurales, especializados en técnicas de cultivo, se ha detenido.
Zona Agrícola:
La superficie de cultivo es muy reducida. En un país donde el 85% de territorio es productivo, que es uno de los índices más elevados del mundo, las estimaciones de las superficies cultivables establecen que entre 30 y 50 % de la superficie es apta para el cultivo. Se cultiva entre cuatro y seis veces menos de la superficie agrícola. Puede considerarse de estas cifras que el Uruguay tiene grandes posibilidades de desarrollo agrícola. La zona agrícola se extiende por el litoral platease, departamentos de Canelones, Montevideo, San José‚ y Colonia prolongándose al N siguiendo el litoral de Río Uruguay, departamentos de Soriano, Río Negro, Paysandú, y Salto. En los departamentos de más vieja tradición agrícola se ha abandonado el cultivo cerealero extensivo, por sus bajos rendimientos debido al agotamiento de las tierras, evolucionando hacia explotaciones más intensivas: cultivos hortícolas, fruticultura, viticultura, floricultura, cultivos forrajeros y hacia formas de explotación mixta en las granjas y la lechería. Los cultivos cerealeros y industriales se han desplazado hacia el W primero y luego hacia el N extendiéndose por el litoral de Uruguay.
fernando hernandez 3º3
Agroindustria Alur Bella Unión:
ResponderEliminarEn Bella Unión funciona el complejo industrial agroenergético-alimentario, para la producción de etanol, azúcar, energía eléctrica y alimento animal.
ALUR comenzó a gestionar en 2006 el otrora ingenio azucarero de la cooperativa CALNU, a partir de un proyecto energético y alimentario que implicó un plan de inversiones industriales (optimización de la producción azucarera, nueva caldera, un turbogenerador para la generación de energía eléctrica y el montaje de una destilería para la producción de etanol); así como el diseño de la logística aplicada a la cosecha y la ampliación y modernización de los sistemas de riego.
Definición y fabricación.
El azúcar es un endulzante de origen natural, sólido, cristalizado, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa, obtenidos a partir de la caña de azúcar (Saccharum officinarum L) o de la remolacha azucarera (Beta vulgaris L) mediante procedimientos industriales apropiados.
La Caña de azucar:
La caña de azúcar contiene entre 8 y 15% de sacarosa. El jugo obtenido de la molienda de la caña se concentra y cristaliza al evaporarse el agua por calentamiento. Los cristales formados son el azúcar crudo o, de ser lavados, el azúcar blanco. En las refinerías el azúcar crudo es disuelto y limpiado y cristalizado de nuevo producir el azúcar refinado.
Lizbeth de Amores, Valentina Vidalín y Alina Casás. 3ro
Muy bueno el video!!!!!
ResponderEliminaresto es información para complementar.
La caña de azúcar en uruguay.
A comienzos de este año las cifras indicaron que el consumo nacional de azúcar fue de 104.000 toneladas, tanto consumo directo como de materia prima para la industria. De esa cantidad, solamente 15.000 toneladas se producen con materia prima nacional. Por tanto, el país parece encaminarse a dejar de producir materia prima mientras las estructuras industriales vigentes han prolongado su existencia refinando el crudo, no porque haya sido una decisión de convertirnos en país refinador (lo cual no sería rentable) sino para utilizar la capacidad instalada.
Los países de la región nos han abastecido de azúcar, sobre todo Brasil, que está plantando seis millones de hectáreas de caña de azúcar, el cañaveral más grande del mundo, y Argentina, que también tiene una producción muy importante; inclusive el azúcar refinado que se está importando en este momento proviene de ingenios de Tucumán. Por tanto, parece oportuno preguntarse hacia donde se encamina la política azucarera nacional.
Históricamente, Uruguay tuvo una política de promoción a la producción azucarera que le permitió producir azúcar en seis departamentos con cinco ingenios y ocupar entre 22.000 y 25.000 puestos de trabajo. Sin embargo, la política aplicada implicaba la financiación de los complejos azucareros en base a los consumidores, lo cual significó que el consumidor final pagara un precio alto; entre 1970 y 1980 el precio del kilo de azúcar al consumidor en el Uruguay era de 70 o 75 centavos de dólar, cuando en los países más eficientes era de 40 o 50 centavos.
La caña de azúcar..
ResponderEliminarEn Bella Unión la actividad agrícola fundamental ha sido y es el cultivo de caña de azúcar. El funcionamiento social y económico de la ciudad se ha basado en él. Desde hace años, este pueblo viene denunciando las consecuencias que podría tener la desaparición de esta actividad productiva. Las señales que ha dado para defender la misma han sido innumerables. La producción e indus-trialización de la caña de azúcar están imbricadas a una amplia base social: se genera trabajo para miles de ciudadanos de Bella Unión y localidades adyacentes. Por otro lado, constituye una de las actividades agropecuarias que más trabajo genera por hectárea. También promueve la autonomía del agricultor, que puede obtener su propia semilla y que en la fase productiva en esta región apenas utiliza fertilizantes y herbicidas y no usa otros agrotóxicos debido a que en el cultivo no hay incidencia significativa de plagas y patógenos en el cultivo, lo que provoca un ahorro apreciable en insumos.
A partir de 1992, con los tratados del Mercosur y la disminución de los aranceles que protegían al sector, comenzó una crisis sin precedentes que se expresa en la pérdida de un tercio de la superficie plantada con caña de azúcar: de casi 10 mil hectáreas se pasó a las 3.200 de la actualidad.
Lucia Morales Abril Guillen 3º1
Uruguay y la producción de caña de azucar
ResponderEliminarEn Bella Unión la actividad agrícola fundamental ha sido y es el cultivo de caña de azúcar. El funcionamiento social y económico de la ciudad se ha basado en él. Desde hace años, este pueblo viene denunciando las consecuencias que podría tener la desaparición de esta actividad productiva. Las señales que ha dado para defender la misma han sido innumerables. La producción e indus-trialización de la caña de azúcar están imbricadas a una amplia base social: se genera trabajo para miles de ciudadanos de Bella Unión y localidades adyacentes. Por otro lado, constituye una de las actividades agropecuarias que más trabajo genera por hectárea. También promueve la autonomía del agricultor, que puede obtener su propia semilla y que en la fase productiva en esta región apenas utiliza fertilizantes y herbicidas y no usa otros agrotóxicos debido a que en el cultivo no hay incidencia significativa de plagas y patógenos en el cultivo, lo que provoca un ahorro apreciable en insumos.
A partir de 1992, con los tratados del Mercosur y la disminución de los aranceles que protegían al sector, comenzó una crisis sin precedentes que se expresa en la pérdida de un tercio de la superficie plantada con caña de azúcar: de casi 10 mil hectáreas se pasó a las 3.200 de la actualidad.
La industria azucarera, o mejor dicho, la agroindustria azucarera (porque hablamos de un proceso que comienza en el agro y termina en el sector industrial) ocupaba trabajadores en forma permanente, lo cual no es común en las tareas rurales del campo uruguayo, caracterizadas por la zafralidad. En las épocas en que el área planteada llegaba a las 10 mil hectáreas había 2.000 trabajadores ocupados en el campo y 700 en el ingenio durante 7 meses, contra los 900 y 480, respectivamente, que laboran hoy durante apenas dos meses de zafra. Este proceso de desocupación crónica y de precarización del empleo aún no se ha detenido.
Otro aspecto fundamental de la producción de caña de azúcar es que está asociada a la definición de políticas energéticas respetuosas de los recursos humanos y materiales de que se dispone. Sustituir el petróleo -recurso finito y que consume divisas para su importación- es de suma importancia para la economía nacional, al tiempo que implica reducir las emisiones de CO2 generadas por los combustibles fósiles, según lo acordado en el Protocolo de Kyoto. ¿Cuál es la relación entre ambas cosas? En 1925 Henry Ford señalaba que “El combustible del futuro se derivará de los productos agrícolas”. A partir de la caña de azúcar se puede obtener etanol, una de las posibilidades más rápidas y sencillas de que dispone Uruguay para desarrollar un combustible basado en una actividad productiva que resulta de vida o muerte para los centros poblados donde se realiza.
Deivis Espino 3º3
Uruguay y la producción de caña de azucar
ResponderEliminarEn Bella Unión la actividad agrícola fundamental ha sido y es el cultivo de caña de azúcar. El funcionamiento social y económico de la ciudad se ha basado en él. Desde hace años, este pueblo viene denunciando las consecuencias que podría tener la desaparición de esta actividad productiva. Las señales que ha dado para defender la misma han sido innumerables. La producción e indus-trialización de la caña de azúcar están imbricadas a una amplia base social: se genera trabajo para miles de ciudadanos de Bella Unión y localidades adyacentes. Por otro lado, constituye una de las actividades agropecuarias que más trabajo genera por hectárea. También promueve la autonomía del agricultor, que puede obtener su propia semilla y que en la fase productiva en esta región apenas utiliza fertilizantes y herbicidas y no usa otros agrotóxicos debido a que en el cultivo no hay incidencia significativa de plagas y patógenos en el cultivo, lo que provoca un ahorro apreciable en insumos.
A partir de 1992, con los tratados del Mercosur y la disminución de los aranceles que protegían al sector, comenzó una crisis sin precedentes que se expresa en la pérdida de un tercio de la superficie plantada con caña de azúcar: de casi 10 mil hectáreas se pasó a las 3.200 de la actualidad.
La industria azucarera, o mejor dicho, la agroindustria azucarera (porque hablamos de un proceso que comienza en el agro y termina en el sector industrial) ocupaba trabajadores en forma permanente, lo cual no es común en las tareas rurales del campo uruguayo, caracterizadas por la zafralidad. En las épocas en que el área planteada llegaba a las 10 mil hectáreas había 2.000 trabajadores ocupados en el campo y 700 en el ingenio durante 7 meses, contra los 900 y 480, respectivamente, que laboran hoy durante apenas dos meses de zafra. Este proceso de desocupación crónica y de precarización del empleo aún no se ha detenido.
Otro aspecto fundamental de la producción de caña de azúcar es que está asociada a la definición de políticas energéticas respetuosas de los recursos humanos y materiales de que se dispone. Sustituir el petróleo -recurso finito y que consume divisas para su importación- es de suma importancia para la economía nacional, al tiempo que implica reducir las emisiones de CO2 generadas por los combustibles fósiles, según lo acordado en el Protocolo de Kyoto. ¿Cuál es la relación entre ambas cosas? En 1925 Henry Ford señalaba que “El combustible del futuro se derivará de los productos agrícolas”. A partir de la caña de azúcar se puede obtener etanol, una de las posibilidades más rápidas y sencillas de que dispone Uruguay para desarrollar un combustible basado en una actividad productiva que resulta de vida o muerte para los centros poblados donde se realiza.
Deivis Espino 3º3
La idea de este espacio de intercambio es precisamente que sean los alumnos los que lo armen e intercambien opiniones entre sí. Es breve mi intervención, moderando el material y haciendo una breve presentación del tema a trabajar. La idea es que sean los propios alumnos gestores de este espacio, que sea suyo, mi funcion es orientar la tarea dando las pautas de los temas que abordamos durante el año.
ResponderEliminarSi para los jóvenes vale esta diagramación y forma de trabajo: bienvenido
Gracias a todos mis alumnos que son los verdaderos artífices de este espacio. Felicitaciones a todos lo que lo hacen posible
muchas gracias!!!